Lente!

Menukaart

3 Gangen menu met voorgerecht € 33,50

3 Gangen menu met soep € 30,00

4 Gangen menu met voorgerecht en soep € 38,50 

Voorgerechten € 9,50

Graved Lachs                                        

Huis gemarineerde zalm en asperges

Carpaccio van rund

Met oude kaas van boerderij Keuper en een dressing van tomaat

Salade van pluksla

Met buffelmozzarella en gepofte cherrytomaatjes en pesto

Pastrami van rund

In kruiden gemarineerd en gegaard rundvlees met sinaasappel-kerriemyonaise

Roergebakken gamba's

Gebakken met asperges, knoflook en limoen

Proeverij intensz

Selectie van voorgerecht + € 3,50

Soepen € 5,50

Aspergesoep

Met aperges en gekookte ham

Tomatensoep

Met draadjesvlees van rund en basilicum

Gevogelte bouillon

Op ''Intensz'' manier bereid

Hoofdgerechten € 19,50

Visgerechten

Gamba's

Met provinciale groente en met knoflook natuurlijk

Bouillabaisse van vis

Met o.a. zalm, kabeljouw, rouille en croutons

Dorade van de grill

Op de grill gegaard, gevuld met tijm en rozemarijn + € 3,50

Vegetarische gerechten

Fritots van asperges

Asperges en dagverse groenten in bierbslag met een tomaten vinagrette

Vegetarische proeverij

Een selectie van vegetarische gerechten

Vleesgerechten

Rib-eye van het varken

Geserveerd met een compote van mosterd en geglaceerde asperges

Entrécote van rund

Met gecaramelliseerde sjalot en verse lauriersaus +  3,50

Asperges Flamande

Geserveerd met ambachtelijke beenham van slagerij Freriksen

Kalfslever

Met gebakken spek, appel en ui

Sucade van rund

48 uur gegaard op lage temperatuur met asperges

Steak Intensz

malse biefstuk met knoflookjus

Dessert € 7,50

Crème brûlée

Van witte chocolade en gemarineerde meloen

Aardbei, Aardbei, Aardbei!!

Gemarineerde aardbeien, aardbeien sabayon, aardbeienijs

Citroentaart

Geserveerd met frambozenijs en sinaasappelsaus

Sorbet Intensz

Sorbetijs met vers fruit

Proeverij Intensz

Selectie van nagerechtjes + € 2,50

Tête de Moine

Romige geitenkaaskrullen met Port geserveerd

Koffie Compleet

Met huisgemaakte lekkernijen